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「應該要吃些什麼，會更有幫助控制自體免疫疾病呢？」

這相信是風濕免疫科的病友們、家人與朋友們心中常有的疑問，也是在臨床上醫療人員們經常被諮詢的問題。當風濕免疫科醫師根據臨床經驗與日新月異的臨床指引，給予病人最適當的藥物以求疾病的控制，病友們最重要的是遵從醫師的醫囑按時服藥。近年來，陸續有研究探討飲食與免疫相關發炎疾病之間的關聯。

飲食或許可藉由身體代謝、抗氧化的機制以及改變腸道菌叢而影響，免疫相關發炎疾病。美國加州大學聖地牙哥分校醫學系的MonicaGuma教授團隊近年的研究裡，針對類風溼性關節炎的患者，提出對於抗發炎飲食提出分析與建議，筆者參考整理如下：